Follow:
    Resor

    Staden i ljus

    Då var vi framme. Precis så trötta som vi anade att vi skulle vara men med bagaget intakt och en späckad helg framför oss.

    Vi bor  i ett rum med vita svepande gardiner och stora fönster som alla vetter ut mot cementdjungeln och livet och bruset vid Alexanderplatz. I kväll är staden fylld av människor och ljus. Framförallt ljus. Vi har landat mitt i den årliga ljusfestivalen och Berlin sprudlar av konst och färger och sång och varje byggnad är en tavla. Det känns som om jag vandrar omkring i en gigantisk picassomålning och trots tröttheten fylls vi av värme, vi också.

    En dag av resande har dock satt sig på fötterna och vi ramlar in på den närmaste restaurangen vi kan hitta och äter halvdana pizzor med brända kanter medan ögonlocken faller tunga. Det är dags att låta fredagen återgå till lördag. Men vi är framme. I staden med alla ljusen och bruset från människorna och de vita svepande gardinerna vid Alexanderplatz.

    En helg i Berlin väntar.

    Mat & Bak, Recept

    Amerikanska pannkakor och på resande fot

    I dag befinner vi oss på resande fot då vi far till Berlin tillsammans med svågern, som ju firar sin 30-årsdag. Planet går inte förrän i kväll och strax innan niotiden kommer vi förhoppningsvis att landa på tysk mark, sådär lagom möra i kroppen efter en dag med resande och en hel jobbvecka i huvudet.

    Annars är det fredag och helgen stundar. Dessa amerikanska pannkakor är galet goda att lyxa med till helgfrukosten. Servera med lite vispad grädde och sylt. Vi blev bortskämda med en stor burk hjortronsylt av svärföräldrarna och den har gått åt må ni tro.

    Men nu – Berlin.

    Resan kan börja.

    Skriv ut recept
    Amerikanska pannkakor
    Maträtt Efterrätt
    Förberedelsetid 5 min
    Tillagningstid 20 min
    Portioner
    pannkakor
    Maträtt Efterrätt
    Förberedelsetid 5 min
    Tillagningstid 20 min
    Portioner
    pannkakor
    Instruktioner
    1. Rör ihop vetemjöl med resterande torra ingredienser
    2. Vispa ned mjölk, smält smör och slutligen ägget. Vispa till en slät smet.
    3. Smöra en stekpanna med matfett och klicka ut cirka 2 msk smet. Stek pannkakorna på medelvärme tills det bildas bubblor på ytan. Vänd och stek ytterligare cirka en minut.
    4. Servera varma med tillbehör, såsom vispad grädde, färska bär eller sylt.

    Vardagsglimtar

    Berlin

    Vet ni? Snart är det dags att packa väskorna, hämta svågern och lämna landet under några dagar. Hans 30-årspresent från familjen är en resa till Berlin och dit ska vi under en helg i oktober och det ska bli fantastiskt att få möta hösten där och fira ett födelsedagsbarn och äta tysk mat.

    Annars är det förkylningstider här hemma och både mannen och jag är krassliga som tusan. Hösten är här på riktigt nu, med allt vad det innebär. Men snart byter vi allt sånt mot ett födelsedagsfirande i Berlin.

    Bara två veckor kvar.

    Vardagsglimtar

    Längta tillbaka

    Satt och tittade på bilder från Santorini här om dagen och längtade tillbaka till värmen och lugnet. Denna fredag är det regnruskigt här hemma och vi gör oss redo för en helg i Borlänge. Mannens bror fyller 30 och det ska såklart firas.

    Men nu är det dags att lämna en smått kaotisk vecka bakom sig och byta allt det trötta och jobbiga mot fredagskväll och middag på Lilla Parken.

    Borlänge väntar.

    Mat & Bak, Recept

    Pasta med pesto, halloumi och ugnsrostad sötpotatis

    En god vegetarisk vardagsrätt där sältan från halloumin och sötman från sötpotatisen gifter sig riktigt bra. Missa inte de rostade pumpakärnorna som ger trevlig krispighet till rätten.

    Skriv ut recept
    Pasta med pesto, halloumi och ugnsrostad sötpotatis
    Portioner
    port
    Ingredienser
    Portioner
    port
    Ingredienser
    Instruktioner
    1. Sätt ugnen på 250 grader.
    2. Skala och skiva sötpotatisarna i centimeterstora tärningar. Lägg i en ugnsform och blanda med olivolja, flingsalt, peppar och eventuellt några kvistar rosmarin. Rosta i ugnen i ca 10-15 minuter. Rör om ibland.
    3. Koka pastan.
    4. Stek halloumin i matolja tills den blir gyllenbrun. Skiva sedan i tärningar och blanda med den ugnsrostade sötpotatisen.
    5. Blanda pesto med creme fraiche och vänd ned i pastan. Smaka av med chiliflakes, salt och peppar. Var försiktig med saltet då halloumin i sig är salt.
    6. Servera pastan direkt och toppa med halloumi- och sötpotatisblandningen samt rostade pumpakärnor.

    Vardagsglimtar

    Söndagsfika

     

    Och så var ännu en helg över, precis lika fort som vanligt. Vi har latat oss i soffan och läst böcker och sett klart sjätte säsongen av Suits (åh så bra den är) och tagit en söndagsfika tillsammans. Vårt gamla favoritcafé, där man kunde få hembakade pajer och nyrullade kokosbollar och annat gott, stängde ned för ett tag sedan så nu blir det Espresso House och deras vego-wraps med bönor, picklad lök och ost.

    Så här sent en söndagskväll finns det alltid lite måndag i luften. Matlådorna som står packade i kylen, väckarklockor som ställs lite för tidigt och den där lätt panikslagna känslan när klockan börjar bli för mycket och sömnen inte kommit än. Och med de orden är det dags att släcka ned innan söndag faktiskt blir det måndag, på riktigt.

    Önskar er en fin start på veckan.

    Vardagsglimtar

    Runebergs

    Och så blev det fredag. Den dag jag längtat efter ända sedan i tisdags då jag tokdäckade i soffan klockan sex och mannen fick väcka mig tre timmar senare och tvångsmata mig med pizza innan jag släpade mig själv till sängen och sov ytterligare åtta timmar. Det finns vardagskvällar och så finns det vardagskvällar, ni vet.

    Men nu så: Fredag och en chans att duscha av sig veckan som varit och kicka igång helgen. Vi mötte upp föräldrarna för en utekväll på mysiga Runebergs kvarterskrog.

    Vi åt pasta och grytor och fisk och husman och sen avslutade vi med det allra bästa: Choklad. Den är allra, allra bäst när den är varm och rinnig och full med mörk choklad och kall glass. Som den här.

     

    Sedan gick vi hem och drack kaffe och åt muffins och mötte upp två hysteriskt glada hundar som väntade tålmodigt i lägenheten, redo att överösa oss med pussar och kärlek.

    Och så slutade ännu en fredag. Med middag på Runebergs och väntande hundpussar och en efterlängtad helg där bakom den rosa skymningen.

    Precis det vi önskade.

    Vardagsglimtar

    Nu tar vi fredag

    Wohoo, det är fredag! Först väntar jobb men till kvällen kommer ett gäng föräldrar och hundar hit för en bit mat och sällskap. Resten av helgen blir ett lugnt kapitel för snart drar hösten i gång, med allt vad det innebär. September kommer att bli en körig period både privat och på jobbet men mycket roligt väntar också. Nästa helg ska vi exempelvis köra in till Dalarna för att fira en nybliven 30-åring. Det ser vi fram emot.

    Men nu vänner, nu är det dags att ta helg!

    Vardagsglimtar

    Tisdag

    Sommaren går mot sitt slut. Så är det. Lite i taget dock, så att vi soltörstande människor hinner vänja oss, men att den är på upphällning finns det ingen tvekan om. Luften är sval i dag och himlen täcks av vita, tunna slöjmoln.

    Jag gör mig i ordning för jobbet, läser mejl och äter min frukost, småpratar med mannen och fixar håret. Allt det där som är en helt vanlig tisdagsmorgon.

    Senare i veckan kommer frallan på bilden ovan hit tillsammans med sin lite mer tokiga kompis. Då vankas det promenader och bus och kanske tar vi en långpromenad ute i vackra Högbo.

    Men nu är det dags att starta dagen.

    En dag med lite mindre sommar men fortfarande precis lika mycket tisdagsmorgon.

    Mat & Bak, Recept

    Krämig västerbottenpaj

    En av favoritpajerna här hemma – verkligen. Det har dock tagit oss nästan fyra år att uppskatta pajen igen, efter att mannen och jag stod en hel dag och bakade 60 stycken västerbottenpajer till vårt bröllop. Efter det ville jag aldrig någonsin se en västerbottenost igen.

    Men nu så.

    Detta recept kör jag jämt med och det sviker aldrig. Servera med creme fraiche och rödlök och stenbitsrom – Mumma.

    Skriv ut recept
    Krämig västerbottenpaj
    Förberedelsetid 30 min
    Tillagningstid 25 min
    Portioner
    port
    Förberedelsetid 30 min
    Tillagningstid 25 min
    Portioner
    port
    Instruktioner
    1. Sätt ugnen på 200 grader.
    2. Finfördela det kalla smöret i vetemjölet med saltet och arbeta ihop till en smulig deg. Tillsätt vattnet lite i taget tills degen blir jämn och går ihop.
    3. Tryck ut degen i en pajform, nagga botten och låt sedan vila i frysen i minst 15 minuter. Täck kanterna med aluminiumfolie och förgrädda skalet i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
    4. Under tiden pajen förgräddas, riv västerbottenost och vispa ihop ägg, vispgrädde och mjölk. Krydda med salt och peppar. Tillsätt den rivna osten.
    5. Tillsätt ostblandningen i pajskalet och grädda pajen i mitten av ugnen i 20-25 minuter, eller tills fyllningen är fast och har fått en gyllenbrun yta.
    6. Servera med creme fraiche, finhackad rödlök och stenbitsrom.

     

error: