Guldet är snart hemma igen

Denna tidiga tisdagsmorgon faller snön här utanför vårt fönster. Stora, vita, julaftonsflingor som får maj att kännas så mycket mer avlägsen än ynka sex dagar.

I går tog vi oss till Interpool där vi tillsammans med Nicole och Olivia såg Brynäs vinna den femte SM-finalen. På torsdag är det matchboll i Gavlerinken och ganska exakt fem år sedan vi stod i en liten bar i Gävle och skålade med människor vi inte kände medan We Are the Champions spelades i bakgrunden och mitt hår var fullt med röda och gula och svarta påskfjädrar.

Interpool

Den kvällen tar vi gärna en repris på.

Vi far vidare

_DSC1206-copy

Och så blev det tisdag och dags för oss att lämna Amsterdam. _DSC1295-copy

Vi avslutade vår vistelse med brunch på Greenwoods och det var en minst sagt fantastisk måltid med pocherade ägg, luftigt bröd, avokado och getost.

Dit måste ni gå om ni någon dag befinner er i Amsterdam!

_DSC1208-copy _DSC1203-copy

Vi hämtade upp våra resväskor (nu med hjul!) och promenerade vidare mot järnvägsstationen där vårt tåg väntade.

_DSC1229-copy _DSC1235-copy _DSC1214-copy _DSC1238-copy

På tåget försökte jag att sova någon timme men universum ville annorlunda. Amerikanen framför oss pratade vilt och glatt om sin dotters bröllop och hur de någonsin kunde välja att åka på bröllopsresa till Europa när de istället kunde ha åkt till Nova Scotia och att svärsonen minsann hade frågat om lov innan han friade och alla lyssnade tålmodigt medan Pär och jag delade på en pasta carbonara och såg hur gula fält och Bryssel och väderkvarnar passerade förbi utanför fönstret.

Tåget tuffade på och bakom oss lämnade vi kanalerna och lyktorna vars ljus återspeglade sig i dess vatten på kvällen, labyrinterna av gränder och raderna av tulpaner och känslan av alltid nästan bli överkörd av en cykel. Men mest av allt lämnade vi bakom oss tre dagar av fina minnen.

Tåget tuffade på och amerikanen började på en ny historia. Bakom oss låg Amsterdam och där framme var landskapen öppna och himlen ovanför blå.

Paris väntade.

Kvällen som var vår

Dagarna här går i ett och är så innehållsrika att det är svårt att hinna med att återberätta.

_DSC1186-copy _DSC1189-copy _DSC1193-copy

_DSC1253-copy

Denna måndag och vår sista heldag i Amsterdam hade vi i alla fall ingenting planerat. Vi lät vinden ta oss dit den ville och vandrade över en mil runt kullerstensbelagda gator, åt frukost med stekta ägg och mintte på PIQNIQ, ramlade in på ett fik där vi blev serverade hemlagade pannkakor med banan och choklad och nötter av en dam med lockar i håret och skratt i ögonen, hoppade undan för både cyklister och spårvagnar och ännu fler cyklister, gick vilse bland gränder, förundrades och skrattade och åt en av mitt livs bästa middagar på en till synes anspråkslös restaurang i ett tegelhus där servitören sippade rödvin och pratade med värme i rösten.

Ni förstår, det finns duktiga kockar och sedan finns det smakskulptörer – de som kan ta små beståndsdelar och bygga något större av dem, förvandla, lägga till och få resultat som inte går att förutse men i samma andetag är helt självklara. Som magibeströdd matematik.

_DSC1269-copy

Maten på Daadler var himmelrike och vi åt sparris och pilgrimsmusslor och tonfisk och sorbeter med äppelkaka medan vi doppade bröd med havssalt i olivolja och sippade på vin tills rätterna var slut och himlen blålila.

_DSC1274-copy

_DSC1278-copy

Promenaden hem var fin, så fin. Kanske var det tacksamheten över en fantastisk måltid eller hans värmande hand över min eller den pittoreska staden med lyktorna som reflekterade sitt ljus över kanalernas vatten. Kanske var det den ljumma natten som var så nära sommar som en april kan komma eller tystnaden som lade sig som en mjuk filt över staden när den värsta turiststormen hade lagt sig för dagen och det enda som hördes var avlägsna skratt från en restaurang med ett fönstret på glänt och plinget från en cykelklocka på gatan bakom oss.

Jag vet inte, men för en liten stund var kvällen bara vår där i Amsterdam.

_DSC1176-copy

_DSC1180-copy

Tulpaner på årets första sommardag

I söndags vaknade vi upp till klarblå himmel och ljummen morgonluft – den där som viskar löften om en riktigt vacker sommardag.

_DSC1075-copy

Vi bestämde oss för att åka till Keukenhof och kom dit ungefär två timmar senare än planerat på grund av en kö så lång att den måste ha gjort andra köer gröna av avund. _DSC1101-copy

Men dit kom vi tillslut och där tittade vi på alla världens blommor tillsammans med resten av världen, åt varma våfflor med vispad grädde på gräsmattan framför ett hav av tulpaner, köpte vansinnigt dyra smörgåsar på ett litet café vid vattnet, hittade parkens troligtvis enda bostonterrier och promenerade runt i den gigantiska parken där blommor i alla möjliga färger och former och storlekar ibland fick mig att känna att jag hade ramlat in i en helt ny värld.

_DSC1105-copy_DSC1124-copy

Vi kom hem på kvällen och trots den sena timmen värmde solen fortfarande armarna och fick de små kullerstensgatorna att brinna. Vi kände för indonesiskt och hittade restaurang Max med sina rosa bord inne på en liten bakgata. Där serverades vi flera olika smårätter som alla hade sin egen karaktär. Sött och syrligt och milt och brännande hetta – allt fanns där. Vi avslutade med mangosorbet och kokosglass och en indonesisk kaka som smakade jul och jag bestämde mig för att jag nog skulle kunna leva endast på den där mangosorbeten.

Så gott.

_DSC1167-copy

_DSC1170-copy

Och så såg vår första riktiga dag i Amsterdam ut. Glödheta indonesiska smaker på små rosa bord, en kavalkad av blommor i en helt ny värld, avundsjuka köer och våfflor på gräsmattan med solen i ryggen på årets första sommardag.

Det tackar vi för.

En hälsning från Amsterdam

I går tog vi oss till Arlanda för att starta vår efterlängtade semester i Amsterdam. Ett fullsatt plan flög oss över snabbt över Sverige och Danmark medan vita moln passerade under oss.

_DSC1044-copy

Resan gick bra med det enda lilla missödet att våra väskor dök upp på bandet utan hjul. Jag antar att det är trevligt med varianter på krossade väskor och försvunna väskor. Vi checkar av ännu en punkt där.

_DSC1045-copy

Vi tog en taxi till vårt hotell, The Hoxton, som ska vara vårt hem de kommande tre dagarna. Vi var trötta efter en dags resande men fortfarande pigga nog för italiensk mat.

_DSC1049-copy

Vi mumsade ost, oliver och ostfylld ravioli och pasta med skaldjur på Eatmosfera och avslutade med den bästa tiramisun jag någonsin har ätit.

_DSC1054-copy

Sedan gick vi hem, kryssade mellan kanaler och cyklister och hus med höga fönster i staden som var full av liv denna sena lördagskväll i april.

Nu silar solen mellan persiennerna och från radion spelas Alicia Keys medan vi gör oss ordning för Keukenhof. En vacker dag väntar oss här i Amsterdam.

Trötta fötter men glatt humör

Herregud vad trött jag är! I går ringde klockan vid halv fem och någon gång sent på kvällen ramlade jag in genom dörren och satte mig ned, på riktigt, för första gången på cirka 15 timmar. Detta jobb som har varit mitt sedan februari är dock snart över. Jag ska bara runda hörnet och ta mig i mål nu och det gör jag med såväl lättnad som en gnutta vemod.

DSC_0300 copy

Så snart, väldigt snart, kommer denna lilla plats att bli mer levande igen. Jag har bara en liten bit kvar att ro och sedan är vi i hamn.

Nu väntar soffan och mannen och den där glassen i kylen och sista avsnittet av This is Us så jag säger godkväll och på återseende.

Torskpanna med senapssås och kokt potatis

Enkla fiskrätter som görs i panna eller ugnsform är utmärkta vardagsrätter och den här torskpannan i krämig senapssås är en favorit här hemma. Servera med kokt potatis och ärtor.

_DSC1008-copy

Skriv ut recept
Torskpanna med senapssås och kokt potatis
Förberedelsetid 15 min
Tillagningstid 10 min
Passiv tid 20 min
Portioner
port
Förberedelsetid 15 min
Tillagningstid 10 min
Passiv tid 20 min
Portioner
port
Instruktioner
  1. Finhacka purjolöken och stek den mjuk i smör tillsammans med pressad vitlök och dragon.
  2. Tillsätt färskost, grädde, vatten och senap och låt sjuda ihop på medelvärme.
  3. Skär fisken i kuber. Salta och peppra.
  4. Lägg ned fisken i såsen och låt sjuda i cirka 3-5 minuter eller tills fisken är klar. Håll noga koll så att den inte blir överkokt och torr.
  5. Smaka av med salt och citronpeppar och servera tillsammans med kokt potatis och ärtor.
Receptanteckningar

Räcker till fyra små portioner eller tre stora.

_DSC1005-copy

Att ha firat tre födelsedagar

Ja, det är ju inte varje dag en får chansen att fira tre fina människor på samma gång men det fick vi förra helgen då alla samlades för att säga hipp hipp hurra till en pappa och en mormor och en kusin.

_DSC0962-copy

Och i takt med att tårtbitarna blev färre och färre och dagen gick mot kväll pendlade samtalen mellan skratt och allvarsamhet, precis som de ska göra bland vänner.

_DSC0971-copy

Mest av allt är jag dock tacksam för att ha en pappa att kunna överösa med blommor och hipp hipp hurras en gång om året. Det hade så lätt kunnat sluta annorlunda den där dagen för nio år sedan då livet rubbades på ett sådant abrupt sätt att vi för ett tag inte trodde att det någonsin skulle bli detsamma igen.

Så den här dagen i mars firar vi inte bara en födelsedag utan också tiden. Att den fick fortsätta ticka och ge oss så många fler år tillsammans.

Tid.

Vårda den och ta den aldrig för givet.

 

Chili cheese-krustader

Dessa små chili cheese-krustader är helt beroendeframkallande och den lätta krispigheten, varma osten och hettan från jalapeñon går inte att motstå. Två plåtar försvann i ett nafs i helgen.

Krustaderna går snabbt att slänga ihop och röran kan förberedas i förväg. De är perfekta att ställa fram på buffébordet eller att servera som tilltugg innan middagen.

_DSC0951-copy

_DSC0941-copy

Skriv ut recept
Chili Cheese-krustader
Maträtt Småplock
Kök Mexikanskt
Förberedelsetid 10 min
Tillagningstid 5 min
Portioner
krustader
Ingredienser
Maträtt Småplock
Kök Mexikanskt
Förberedelsetid 10 min
Tillagningstid 5 min
Portioner
krustader
Ingredienser
Instruktioner
  1. Sätt ugnen på 200 grader. Riv hårdosten och blanda med färskosten till en jämn röra.
  2. Finhacka jalapeñon och rör ned i oströran.
  3. Fyll krustaderna med röran och grädda på en plåt, mitt i ugnen, i cirka 5 minuter. Osten ska vara smält.
  4. Servera direkt.
Receptanteckningar

Jalapeño kan variera i styrka beroende på bland annat färskhet. Börja med lite, smaka av och öka sedan mängden efter önskad hetta.

_DSC0956-copy

Perfect

God morgon! Här vaknade vi upp till en strålande sol, klarblå himmel och den där härliga känslan som bara en lördag kan frambringa. Lugn och ro, ingen klocka som ringer, den där stora koppen med citronte och en helt ny, efterlängtad bok.

Lite senare under dagen ska vi klämma in ett födelsedagskalas för en pappa och en mormor och en kusin, men fram till dess får lördagen gå i vilans tecken med en ny bok och en kopp te och Ed Sheeran på låg volym någonstans i bakgrunden.

_DSC0936-copy

 

Om

Om
Angelica heter jag, är gift med Pär och bor i Gävle. Jag brinner för att laga god mat som är gjord på ekologiska råvaror och är lagad från grunden. Jag har även ett stort intresse av bakning, inredning, litterateur och det skrivna ordet. Sedan 2015 åtar jag mig uppdrag som porträtt- och bröllopsfotograf. Kika gärna in på min webbsida Fotograf Angelica Selin. Här inne på min personliga blogg hittar du allt från vardagsbetraktelser och recept till fotografi, matinspiration och boktips. Välkommen!

Följ mig

Senaste

Arkiv

Copyright

Alla bilderna på bloggen är fotade av mig om inget annat anges. De får inte kopieras eller lånas utan tillstånd.
myTaste.se
error: