Chili cheese-krustader

Dessa små chili cheese-krustader är helt beroendeframkallande och den lätta krispigheten, varma osten och hettan från jalapeñon går inte att motstå. Två plåtar försvann i ett nafs i helgen.

Krustaderna går snabbt att slänga ihop och röran kan förberedas i förväg. De är perfekta att ställa fram på buffébordet eller att servera som tilltugg innan middagen.

_DSC0951-copy

_DSC0941-copy

Skriv ut recept
Chili Cheese-krustader
Maträtt Småplock
Kök Mexikanskt
Förberedelsetid 10 min
Tillagningstid 5 min
Portioner
krustader
Ingredienser
Maträtt Småplock
Kök Mexikanskt
Förberedelsetid 10 min
Tillagningstid 5 min
Portioner
krustader
Ingredienser
Instruktioner
  1. Sätt ugnen på 200 grader. Riv hårdosten och blanda med färskosten till en jämn röra.
  2. Finhacka jalapeñon och rör ned i oströran.
  3. Fyll krustaderna med röran och grädda på en plåt, mitt i ugnen, i cirka 5 minuter. Osten ska vara smält.
  4. Servera direkt.
Receptanteckningar

Jalapeño kan variera i styrka beroende på bland annat färskhet. Börja med lite, smaka av och öka sedan mängden efter önskad hetta.

_DSC0956-copy

Perfect

God morgon! Här vaknade vi upp till en strålande sol, klarblå himmel och den där härliga känslan som bara en lördag kan frambringa. Lugn och ro, ingen klocka som ringer, den där stora koppen med citronte och en helt ny, efterlängtad bok.

Lite senare under dagen ska vi klämma in ett födelsedagskalas för en pappa och en mormor och en kusin, men fram till dess får lördagen gå i vilans tecken med en ny bok och en kopp te och Ed Sheeran på låg volym någonstans i bakgrunden.

_DSC0936-copy

 

Med solen i ryggen

_DSC0930-copy

I lördags hade vi helt fantastiskt väder så vi begav oss ut under den blåa himmelen och fick för första gången i år sätta på oss solglasögonen och känna hur solen värmde huden medan asfalten tittade fram under den smältande snön. _DSC0925-copy

Vi hamnade tillslut på Annas Kafé! Där serverades en helt underbart fräsch trädgårdsbrunch och jag gick loss på både oliver och hummus och lax och härliga sallader med fetaost och minst ett par våfflor med grädde och hallonsylt. Det är ju bara lördag en dag i veckan.

Sedan gick vi hemåt igen och de ljumma vindarna som lekte med mitt hår viskade små löften om en vår som nog snart är här.

Önskar er en fin vecka.

Sushi, frukost och plattnosar

I lördags packade vi bilen full med godsaker och styrde bilen till Forsby där två plattnosar nästan välte omkull oss av förtjusning. Väl där dukade vi upp för en dunderfrukost med färskt surdegsbröd och kokta ägg, krispig müsli och avokado och färska grönsaker – en riktig helgfrukost som vi satt längre och njöt av medan plattnosarna tjafsade om ett hundben under bordet och solen stundtals kämpade sig igenom molntäcket.

Med en sådan start kan ju lördagen inte bli annat än bra.

Helgen avslutades på bästa sätt – med serier i soffan och de där dragonrullarna som är så goda att jag dör litegrann.

_DSC0918-copy

Så det var vår helg – serietittande och sushilunch och dunderfrukost med föräldrar och två överexalterade plattnosar.

Nu tar vi måndag, eller hur?

 

 

 

Välkommen mars

Och så blev det mars, hur det nu gick till.

Vi lämnar bakom om oss en fartfylld februarimånad med möhippor och Furuviksbesök och magsjukor och en och en annan biokväll. Nu ser vi framåt. Mot den första glassen i solen, mot tussligo vid vägkanten och att möta upp våren i Amsterdam och Paris. Ni må tro att jag längtar.

Först ska vi dock ta oss igenom årets tråkigaste månad: Mars. Månaden då vädergudarna går på semester och lämnar över styret till den nya och lite smått berusande praktikanten. Så vi håller i hatten och förbereder oss för snöstormar och hagel, ljumma eftermiddagar i solen med grus under skorna och minst ett platt fall på isiga gator.

Mest av allt längtar vi dock till april och de där croissanterna på ett litet fik vid floden och att vandra i förmiddagssol längs tulpanprydda kanaler.

_dsc0668-copy

Semmelkladdkaka

Ni har väl inte missat att det är fettisdagen i morgon? Själv gillar jag semlor men kan ibland tycka att det blir alldeles för mycket bröd och för mycket grädde. Jag är, dock, lite förälskad i denna semmelkladdkaka som egentligen har allting som jag älskar med semlor: Den kryddiga smaken av kardemumma, den fluffiga grädden och den söta mandeln men allting paketerat i ett mycket mindre mäktigt format.

Så är ni ute efter ett alternativ till semlorna i morgon – prova denna kladdkaka. Den är helt underbart god!

_DSC0892-copy

Skriv ut recept
Semmelkladdkaka
Förberedelsetid 15 min
Tillagningstid 25 min
Portioner
pers
Ingredienser
Topping
Förberedelsetid 15 min
Tillagningstid 25 min
Portioner
pers
Ingredienser
Topping
Instruktioner
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smält smöret i en kastrull. Mortla kardemummakärnorna medan smöret svalnar.
  3. Vänd ned alla torra ingredienser och kryddor i det smälta smöret. Avsluta med äggen. Rör försiktigt till en jämn smet.
  4. Klä botten en springform, ca 20 cm i diameter, med bakplåtspapper och häll smeten i formen.
  5. Grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 20-25 minuter eller tills kanterna är fasta och mitten forfarande något kladdig. Låt svalna.
  6. Vispa grädden lätt och rosta mandeln i en varm stekpanna. Bred ut grädden över den avsvalnade kakan och toppa med rostad mandel. Ät och njut.

_DSC0899-copy

_DSC0898-copy

Sega kladdkakemuffins med grädde och hallon

Vissa dagar vill man bara att bakningen ska vara snabb, okomplicerad och lätthanterlig, och enklare än så här blir det inte. Rör ihop alla ingredienser i en kastrull, skeda upp i formar och grädda i ugnen. Ut kommer en plåt härligt kladdiga chokladmuffins med småsega kanter. Servera med en klick  grädde och några syrliga hallon och fikat är komplett på endast 20 minuter.

_DSC0751-copy

Skriv ut recept
Sega kladdkakemuffins med grädde och hallon
Förberedelsetid 10 min
Tillagningstid 15 min
Portioner
st
Ingredienser
Övrigt
Förberedelsetid 10 min
Tillagningstid 15 min
Portioner
st
Ingredienser
Övrigt
Instruktioner
  1. Sätt ugnen på 175 grader och placera ut cirka 12 muffinsformar på en plåt.
  2. Smält smöret och låt svalna. Rör försiktigt ned äggen och alla torra ingredienser.
  3. Fyll muffinsformarna till två tredjedelar och grädda i mitten av ugnen i cirka 12-15 minuter. Muffinsarna ska vara fasta i kanterna men något kladdiga i mitten.
  4. Låt svalna och servera med vispad grädde och färska hallon.

Ett år sedan

För ett år sedan i dag satt vi i ett litet propellerplan och såg korallrev och turkost vatten och små öar passera under oss medan planet förde oss längre och längre bort från Male och närmare Vilamendhoo.

GOPR0380

GOPR0445

_DSC5828-copy

Så nu, ett år senare, när träden står kala och molnen gör sitt bästa för att gömma solen, drömmer jag mig tillbaka. Tillbaka till varm, mjuk sand under fötterna och mild kokos på tungan och dofterna av curry, till solen som värmde själen och fick en främmande plats, så långt från vårt avlånga land, att kännas som att komma hem.

Lördagsfrukost och sjukstugans återkomst

Lördagsmorgonen började på allra bästa sätt, med färskpressad apelsinjuice och müsli med stora blåbär och de där semlorna som mannen älskar så mycket. Sedan gick det utför när magsjukan tittade förbi igen. ”Jag glömde ju en i familjen”, tänkte den och knackade lurt på dörren.

Så resten av helgen tillbringade mannen i sängen medan undertecknad for omkring med tofs på huvudet och rörde vätskeersättningar och kokade soppa och städade badrum medan hon höll både en och två tummar att bacillerna skulle hoppa över henne denna gång.

Så detta gjorde vi denna helg. Tog oss igenom magsjukor och rörde soppor och rådde om varandra så gott vi kunde.

Processed with MOLDIV

Bland möhippor och sjukstugor

Höga toppar och djupa dalar – så skulle jag med lätthet kunna beskriva den senaste veckan. Den började högt med att vi på lördagen överraskade Nicole med en möhippa. Ska vi kika?

_DSC0795-copy

Där är hon ju! Blivande bruden. Överraskad och överöst med konfetti av ett helt tjejgäng en grådaskig och isig lördag i februari. Brudens syster hade dock sopat bort det mesta av grådaskigheten genom att skapa en rosa dröm innanför husets fyra väggar. Där inne åt vi lunch och skålade och mumsade på en eller två bitar tårta innan det var dags att skjutsa ned bruden på stan för nästa äventyr: En sminkning på Make-up Store.

_DSC0791-copy  _DSC0801-copy

Detta följdes av discobowling där bruden vann överlägset. Såklart. Vi andra låtsade bara vara så dåliga att vi ibland tappade klot istället för att kasta dem och det där med klot i rännan? Helt klart en medveten strategi från vår sida.

Såklart.

_DSC0805-copy

Innan kvällen var över hann vi även med en middag på A.S Arab och Svensk och ta en sväng förbi mig på Söder.

_DSC0823-copy

Dagen efter – det var då dalen kom som en blixt från klar himmel. Vi satt hemma och tog det lugnt, mannen och jag, njöt av söndagen när den där omisskännliga känslan av illamående kom smygande. Femton minuter senare var det inte så mycket smyg längre. De kommande två dygnen är ett enda stort töcken av resorb och vatten och minnesbilder av maken där han står bredvid sängen, viftandes med blåbärssoppa medan han mässar något om näring.

Vi föll som käglor den söndagen, vi som var med på möhippan, och tillslut var över hälften däckade. Den enda ljusglimten? Den blivande bruden var en av få som klarade sig.

_DSC0819-copy

Ja, ni ser ju själva. Världens finaste brud. Jag blir så glad i hjärtat av att hon nu ska få säga ja till sin kärlek. Hon, som jag har känt så länge jag kan minnas och som alltid har varit minst ett huvud högre än jag och som jag en gång för tjugo år sedan drog med ut i en svart puckelpist i Sälen för att det ”kunde vara roligt att prova något nytt” (ner kommer man ju alltid). Hon, just hon, ska nu bli brud och förtjänande en möhippa att minnas för alltid.

Det tar man gärna en kräksjuka för, alla dagar i veckan.

Om

Om
Angelica heter jag, är gift med Pär och bor i Gävle. Jag brinner för att laga god mat som är gjord på ekologiska råvaror och är lagad från grunden. Jag har även ett stort intresse av bakning, inredning, litterateur och det skrivna ordet. Sedan 2015 åtar jag mig uppdrag som porträtt- och bröllopsfotograf. Kika gärna in på min webbsida Fotograf Angelica Selin. Här inne på min personliga blogg hittar du allt från vardagsbetraktelser och recept till fotografi, matinspiration och boktips. Välkommen!

Följ mig

Senaste

Arkiv

Copyright

Alla bilderna på bloggen är fotade av mig om inget annat anges. De får inte kopieras eller lånas utan tillstånd.
myTaste.se
error: