Glad midsommar

Godmorgon!

Hoppas att alla hade en trevlig midsommar. Vi firade lågmält med familj och vänner, åt sill och färskpotatis och jordgubbstårta och värmde ansiktet i solen ända tills kvällen kom och med den kylan och duggregnet.

_DSC2130-copy

Vi lagade mat och bakade också! Laxtårtor och söta skapelser med jordgubbar och vanilj och rabarber, sylter och citronkrämer. Som svensk sommar på ett fat.

_DSC2135-copy

Charlie firade också midsommar. Charlie, som i vanliga fall har iver i benen och huvudet bland molnen och fjäderlätt hjärta, var i dag bekymrad och irriterad. Mest irriterad. Det där grässtrået som Pär använde som instrument var inte alls någon trevlig uppfinning och strået behövde elimineras. Leia tittade på från kulisserna, föga intresserad av dramat som utspelades framför hennes ögon.

_DSC2139-copy

Se där! Grässtrået försvann och livet blev återigen rosaskimrande.
_DSC2142-copy

Dessa två busfrön kan verkligen förgylla vardagen med villkorslös kärlek, sorglös lek och tokiga upptåg.

Denna soliga midsommar var inget undantag.

Fira en födelsedag

Jag fyllde i år fredags. Hur gammal jag blev var jag tvungen att fråga mannen här hemma om. 31? 32? 33? Någonstans på vägen tappade siffrorna betydelse och blev något svävande, abstrakt.

_DSC2040-copy

Mannen tog med mig till Verovin där vi varvade ned efter en lång vecka, åt röding och ryggbiff och varm chokladfondant som jag utan problem hade kunnat äta minst tio stycken av.

_DSC2083-copy

Sedan blev det lördag och som jag blev firad! Hela hemmet fylldes av människor och doftande blommor i palettens alla färger.

_DSC2078-copy

Jag är så lyckligt lottad som har alla dessa människor i mitt liv – som skickar meddelanden från när och fjärran och kommer med blommor och sjunger ”Ja må hon leva” i telefonen när jag är nyvaken med sömn i ögonen.

_DSC2057-copy

Så tack vare dig och dig och dig hade jag världens bästa födelsedag,

trots att jag knappt minns hur gammal jag är.

Kryddiga kikärtsbiffar med mangosås och ris

Pannbiffar går att variera i det oändliga. Dessa kryddiga biffar med smak av curry är gjorda på kikärtor och morötter och är riktigt goda. Jag använde Santa Marias ”Indian Mango Curry”, vilket gav en fin smak till biffarna.

Hoppa inte över såsen – den är pricken över i:et!

_DSC2030-copy

Skriv ut recept
Kryddiga kikärtsbiffar med mangosås och ris
Förberedelsetid 25 min
Tillagningstid 15 min
Portioner
pers
Ingredienser
Kikärtsbiffar
Mangosås
Övrigt
Förberedelsetid 25 min
Tillagningstid 15 min
Portioner
pers
Ingredienser
Kikärtsbiffar
Mangosås
Övrigt
Instruktioner
  1. Koka riset enligt instruktioner på förpackningen.
  2. Häll av kikärterna i ett durkslag och skölj dem. Mixa kikärtorna med mixerstav till en smet.
  3. Skala och riv morötterna och tillsätt dem till kikärtorna. Rör ned kryddor, pressad vitlök, ägg och majsstärkelse.
  4. Klicka ut kikärtssmeten i en het, lätt oljad stekpanna och forma till runda biffar med hjälp av en stekspade. Fräs dem några minuter på varje sida tills de har fått en fin gyllenbrun yta. Biffarna är ömtåliga så vänd dem inte för tidigt eller onödigt många gånger.
  5. Blanda creme fraiche med mango chutney och sambal oelek. Låt såsen stå svalt några minuter.
  6. Servera biffarna med ris, mangosås och en sallad.
Receptanteckningar

Gör inte biffarna alltför tjocka. De blir lätt torra då. Receptet ger cirka 8 biffar.

Munch, Mostraumen och sena drinkar

_DSC1859-copy

Söndag morgon och vi vaknade till en himmel täckt av gråa moln och ett stilla regn som föll mot spegelblanka trottoarer.

Vad gör man då i Bergen när det regnar? Jo, man struntar i regnet, tar fram paraplyerna och regnjackorna och promenerar runt i staden, tittar på Edvard Munch-konst, äter franska bakverk och dricker sig varm på kaffe och te på ett litet kafé vid vattnet medan båten som ska dig till Mostraumen gör sig redo för avfärd vid kajen.

_DSC1876-copy _DSC1878-copy _DSC1884-copy

Här är vi! Redo för avfärd i en varm båt.

Vi slingrade oss fram mellan branta klippväggar och brusade vattenfall och moln som draperade sig kring landskapen likt bomull. Mannen och jag trotsade vädergudarna och ställde oss uppe på däck i våra hysteriskt blåa regnponchos medan kaptenen drog i gång Edvard Grieg på högsta volym och regnet piskade oss i ansiktet. Två, blå, blöta smurfar men ett landskap så mäktigt att det sög till i magen.

Getterna uppe i bergen, å andra sidan, såg på oss med lätt avmätt blick och undrade vad det var för fel på oss.

IMG_0722-copy

_DSC1916-copy

Sedan gick vi vidare, åt en utomordentligt god vegoburgare på Kafe Spesial och avslutade kvällen på No Stress där vi beställde in drinkar som smakade sommar och grapefrukt och kryddig höst.

IMG_0904-copy

För vad gör det att regnet faller när molnen sveper in landskapet i ett vackert dunkel och man har skratt i magen på en liten pub och all tid i världen att bara sitta ned och samtala?

Ingenting, ingenting alls.

Välkommen till Bergen

Ja, nu är vi här äntligen, i Norges Bergen, efter en något svettig start på resan. Medan jag åt en lugn hotellfrukost med mina kollegor på ett hotell vid Arlanda kämpade maken, mamma och mormor med spårolyckor och ett tåg som fick vända tillbaka och en vrickad fot.

Men fram kom vi tillslut och nu sitter vi här i Bergen och njuter av de fina miljöerna, de gamla husen och en sol som hälsade oss välkommen.

_DSC1800 copy

Vi hittade fram till fiskmarknaden i stadens centrum och där, bland doften av grillade skaldjur och raderna av färgglada gamla hus, hade vi nog kunnat stanna ett bra tag. Vi köpte med oss räkor på spett, färska från grillen, och små smörgåsar med krabba och rökt lax och slukade dem utan blinka.

_DSC1836-copy

_DSC1810-copy

Där på fiskmarknaden mitt i Bergen blev vi sittandes ett tag innan vi gav oss i väg för att avsluta dagen med fönstershopping längs Bryggen och middag på Anne Madame. Där satt vi vid fönstret, tittade på människor som skyndade förbi och åt vansinnigt god Fish’n’chips, doppade pommes i sås och såg solen gå ned över vattnet.

Och så startade vår första dag i Norge. Med en lindad fot och grillade räkor vid vattnet och och en sol som värmde våra ansikten.

_DSC1788-copy

_DSC1848-copyHögt och lågt, men Bergen tog emot oss med öppna armar.

Att packa för en resa

Make-My-Skin-Perfect-Working-Image-copy

Ja, vi reser på lördag och packningen är i full gång här hemma. Jag springer fram och tillbaka, väger bagage och funderar på hur mycket som egentligen får plats i en liten kabinväska.

”Du brukar ju aldrig väga bagaget”, konstaterar maken från köket och nej, det brukar jag aldrig göra men denna gång har vi verkligen raljerat om hur enkelt det är att klara sig på tio kilo handbagage och då vore det ironiskt, men kanske rätt åt oss, om vi själva står där på flygplatsen på lördag och betalar övervikt.

Så ja, vi packar och väger och packar om och väger lite till men snart är vi klara och på lördag möts vi alla upp på Arlanda – redo för en helg med nya vyer i gott sällskap.

Kärlek på det.

Vad är väl en bal på slottet – alldeles underbar!

Ett grått och regnigt landskap passerar snabbt förbi utanför fönstret på min väg från Stockholm till Gävle. Från huvudstaden tar jag med mig två dagar av nyttiga och roliga diskussioner med arbetskollegor som jag annars sällan har möjlighet att träffa.

I övrigt är det mycket resor just nu. Vi hann precis komma hem från Hälsingland innan jag åter packade väskan och åkte söderut. Jag är nu hemma två dagar innan jag far i väg mot Arlanda med jobbet. Där stannar jag kvar och möter sedan upp maken, mormor och mamma och lämnar landet för några dagar. Sedan är vi hemma en månad innan vi på sommarsemestern far ned mot Europa.

Puh.

Jag är dock tacksam till möjligheten att få resa och se världen i den utsträckningen vi faktiskt får. Jag tar det inte för givet och vet att vi är lyckligt lottade.

Någonstans mellan Hälsinglands fina natur och workshops på en konferens i Stockholm hann vi också med att se min näst yngsta kusin på sin avslutningsbal. Ja, vad är väl en bal på slottet? I detta fall alldeles underbar!

_DSC1666-copy _DSC1675-copy _DSC1678-copy _DSC1679-copy _DSC1680-copy _DSC1683-copy _DSC1689-copy _DSC1692-copy _DSC1701-copy _DSC1709-copy

Ladda för Hälsingland

Har ni också kortvecka?

Här tar vi tacksamt emot två extra lediga dagar och åker mot Hälsingland i morgon efter jobbet. Där ska vi bada bubbelpool och umgås med vänner och förhoppningsvis njuta av solen och lugnet.

_DSC0930-copy

Annars går tankarna till offren i Manchester denna sena tisdagskväll. Hur någon medvetet skulle vilja rikta in sig på de mest sårbara och oskyldiga i vårt samhälle, barnen, kommer jag aldrig att förstå men jag håller hårt i mina närmaste och är tacksam för ännu en dag tillsammans.

Önskar er en fortsatt fin vecka, med eller utan extra lediga dagar och vi, vi hörs snart igen.

Ta hand om er så länge.

Krämig soppa med smak av Thailand

Den här soppan med fräscha smaker av citrusfrukter och ingefära kan jag varmt rekommendera. Ät den med en bit gott bröd och ni har en riktigt fin vardagsrätt. För en matigare soppa, låt lite risnudlar koka med i slutet.

_DSC1611-copy

Skriv ut recept
Krämig soppa med smak av Thailand
Maträtt Soppa
Kök Asiatiskt
Förberedelsetid 20 min
Portioner
port
Maträtt Soppa
Kök Asiatiskt
Förberedelsetid 20 min
Portioner
port
Instruktioner
  1. Tvätta och skala morötterna och skär i tunna skivor. Strimla purjolöken.
  2. Fräs grönsakerna tillsammans med currypastan i olja eller smör i en kastrull.
  3. Tillsätt övriga ingredienser och låt koka ihop. Servera med ett gott bröd.

Måndag igen

Vågar jag säga att våren är här på riktigt nu? I lördags hade vi riktigt härligt väder med blå himmel och strålande sol och vi tillbringade dagen i våra vänners trädgård, röjde undan och fraktade bort kvistar och avslutade med morotskaka på Annas Kafé, med solen i ryggen och omgivna av dofter från blommor och växter.

Ja, jag vågar nog säga att våren är här nu.

_DSC1080-copy

Bild från Keukenhof, Amsterdam.

Om

Om
Angelica heter jag, är gift med Pär och bor i Gävle. Jag brinner för att laga god mat som är gjord på ekologiska råvaror och är lagad från grunden. Jag har även ett stort intresse av bakning, inredning, litterateur och det skrivna ordet. Sedan 2015 åtar jag mig uppdrag som porträtt- och bröllopsfotograf. Kika gärna in på min webbsida Fotograf Angelica Selin. Här inne på min personliga blogg hittar du allt från vardagsbetraktelser och recept till fotografi, matinspiration och boktips. Välkommen!

Följ mig

Arkiv

Copyright

Alla bilderna på bloggen är fotade av mig om inget annat anges. De får inte kopieras eller lånas utan tillstånd.
myTaste.se
error: