Follow:
Mat & Bak, Recept, Vardagsglimtar

Jordgubbsscones och helgledigt

Äntligen kom helgen efter vad som har upplevts som en lång vecka, särskilt för mannen som har jobbat över en hel del denna vecka med anledning av en produktionssättning.

Vi lyxade till lördagen med att baka jordgubbsscones till frukost och titta på den nya säsongen av Unbreakable Kimmy Schmidt. Receptet till jordgubbssconesen hittar ni förresten längst ned i inlägget. Ingenting går ju upp emot svenska jordgubbar en varm och solig junidag men även dessa gubbar gav en viss försmak av den sommar som väntar runt hörnet.

_DSC7550-copy

Annars rullar veckorna på snabbt och det är svårt att tro att det bara är två månader kvar till midsommar. Jag tycker fortfarande att vi precis plockade ned julgranen och packade inför bröllopsresan, men då var det snö på marken och minusgrader ute.

Annars blir det en lugn och skön helg här hemma. Vi ska fortsätta vårt Netflix-maraton, jag ska fortsätta läsa en bok jag precis började med (Vinterfolket av Jennifer McMahon) och sedan är vi i full fart med att planera sommarens semester. Mer om detta när planerna har blivit lite mer konkreta.

Hoppas att ni också har det bra denna aprilhelg och tack för att ni kikar in här då och då.

_DSC7553-copy

Jordgubbsscones

(Cirka 7-8 bitar)

3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
75 g kallt smör
1 ägg
0,7 dl mjölk
5-6 lite större färska jordgubbar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Rör ihop vetemjöl med bakpulver och salt.
3. Dela smöret i mindre bitar och knip ihop med mjölet till en smulig blandning.
4. Tillsätt ägget och mjölken och knåda snabbt ihop till en deg. Överarbeta inte degen – den behöver inte vara perfekt jämn.
5. Rensa och skölj jordgubbarna och dela i mindre bitar. Rör försiktigt ned gubbarna i degen.
6. Lägg ut degen på ett bakplåtspapper och tryck ut till en rundel, cirka 1 cm i tjocklek.
7. Grädda i ugnen i cirka 12-14 minuter.
8. Dela sconesen i trekanter, ät och njut.

Share on
Previous Post Next Post

You may also like

No Comments

Leave a Reply

error: