Follow:
All Posts By:

Angelica

    Familj & Vänner, Högtider

    Glad Påsk

    Kikar in och önskar glad påsk. Vi började skärtorsdagen med en lunch på Annas Kafé och i dag har vi haft besök av svärföräldrarna och deras hundar. Utanför doftar det av jord och gräs och skog medan solen tränger sig förbi molnen och ger förhoppningar om en annalkande vår.

    _DSC7406-copy

    Önskar er en riktigt fin påsk med vackert väder och mycket fågelkvitter.

    Annacafe

    Mat & Bak, Recept

    Gratinerad tortellinigratäng med rökt lax och ostsås

    _DSC7388-copy

    Gratinerad tortellinigratäng med rökt lax och ostsås

    (4 pers)

    500 g fylld tortellini
    300 g kallrökt lax
    150 g babyspenat

    Ostsås
    5 dl mjök
    1 dl grädde (kan bytas ut mot samma mängd mjölk)
    3-4 dl riven smakrik ost
    5 msk vetemjöl
    Muskotnöt
    Vitpeppar
    Salt

    1. Koka upp vatten till pastan och skär den rökta laxen i små kuber. Sätt ugnen på 250 grader
    2. Vispa ut vetemjölet med lite av mjölken i en kastrull till en jämn blandning
    3. Häll ned resten av vätskan och låt koka upp
    4. Sänk värmen, tillsätt det mesta av osten och låt smälta ned. Smaka sedan av med lite muskotnöt, salt och vitpeppar. Salta försiktigt då laxen i sig redan är väldigt salt
    5. Koka pastan enligt instruktioner
    5. Täck en ugnsform med ett tunt lager ostsås. Varva sedan rökt lax, pasta och babyspenat med ostsås. Täck det översta lagret med resterna av den rivna osten.
    6. Grädda cirka 5 minuter i ugnen eller tills osten har fått en fin färg. Servera med en grönsallad

    _DSC7384-copy

    Mat & Bak, Recept

    Godaste snickerskakorna med daimtäcke

    De här små snickersbitarna är favoriter hemma hos oss. Krämigt jordnötssmör som får smälta samman med krispiga cornflakes och slutligen toppade med ett lent chokladtäcke med smak av daim. Det bästa är att du i princip rör ihop smeten i en och samma kastrull och har kakorna färdiga på 15-20 minuter.

    Snickerskaka med daimtäcke

    1 burk jordnötssmör (ca 350 g)
    0,7 dl strösocker
    2 dl sirap
    8-10 dl cornflakes
    2 tsk vaniljsocker
    250 g Marabou mjölkchoklad med daim

    1. Blanda jordnötssmör, strösocker, sirap och vaniljsocker i en kastrull och låt ingredienserna försiktigt koka ihop på medelvärme.
    2. Krossa cornflakes och rör ihop med jordnötssmeten. Bred ut i en form, cirka 20×30 cm, och låt svalna i kylskåpet.
    3. Smält chokladen i ett vattenbad och bred ut över den avsvalnade kakan. Ställ i kylan och låt stelna helt.
    4. Skär upp i små bitar och servera

    _DSC7347-copy

    Bröllopsresa, Resor

    Välkommen till Dubai

    Tidigt på söndagsmorgonen den 28:e februari lämnade vi Maldiverna och del två av vår bröllopsresa tog vid. Senare på eftermiddagen landade vi i ett varmt och soligt Dubai där de tre sista nätterna av vår bröllopsresa skulle tillbringas.

    _DSC7238-copy

    Som yrvakna från en lugn och rofylld dröm hade vi helt plötsligt ramlat ned i en världsmetropol och allting färdades i ett galet tempo medan vi stod på sidan och såg på. Det tog nästan en dag för oss att komma in i tempot och börja uppskatta staden för vad den egentligen var: En ganska imponerade och mäktig stad där allting var toppmodernt och kändes nytt och fräscht.

    Vår första dag i Dubai bestod av incheckning på hotellet samt en tur till Dubai Mall. Dubai Mall är världens i dagsläget största galleria vilket våra fötter ganska snart fick erfara. Ganska trötta efter en lång dag åt vi en mindre inspirerande middag på KFC och underbart god cheesecake på The Cheesecake Factory innan vi tog oss tillbaka till hotellet för att ladda inför dag två i staden som står med ena foten i nuet, den andra i framtiden.

    Familj & Vänner

    Mot Knivsta

    Detta är ett tidsinställt inlägg och vi sitter just nu i bilen på väg mot Knivsta där vi är bjudna på middag hos nyinflyttade vänner. I övrigt består helgen av leverans av bilder från en familjefotografering som jag hade innan vår semester samt att redigera lite egna bilder från Maldiverna och Dubai. Det finns så mycket jag vill visa er._DSC5181-copy

    Önskar er en fin lördag.

    Bröllopsresa, Resor, Vardagsglimtar

    Femtio nyanser av grått

    Med en duns landade vi på Arlanda under onsdagsförmiddagen och medan den kalla luften slog oss med en knytnäve välkomnade vardagen oss med öppna armar med bilbesiktning, tvättider och en väckarklocka som alltid tycks ringa lite för tidigt, lite för fort.

    ”Borta bra men hemma bäst” brukar man ju säga men varken Pär eller jag kände oss riktigt redo att lämna Maldiverna. Vi hade gärna varit där ytterligare en vecka eller två men här står vi nu, med snön virvlande omkring oss och kylan som tränger inpå.

    Vi började jobba dagen efter hemkomst och kämpar nu mot jetlag och att så snabbt som möjligt komma in i våra rutiner igen. Det har varit välbehövligt med semester dock, jag känner det nu. Jag har inte förstått hur trött jag har varit de senaste veckorna förrän jag under semestern kom ihåg hur det kändes att vara pigg med mycket energi. Nu känner jag mig fräsch igen, inspirerad med en motivation på topp.

    Arlanda

    Vy av Stockholm Arlanda från luften

    Nu låter det som att jag enbart klagar men det är inte tanken. Vi har tur och lever bra liv här i Sverige. Vi är friska och krya, jag har ett jobb jag trivs med och fantastiska, omtänksamma kollegor, familj och vänner som vi tycker så mycket om, hobbies och intressen som håller oss inspirerade och sist men inte minst – vi har varandra. Så när klockan ringer för tidigt, tvättkorgen känns för tung och vädret inte är mer än femtio nyanser av grått försöker jag att aldrig glömma bort dessa rikedomar eller ta dem för givet. Det är ju, trots allt, en väldigt fin vardag vi har fått chansen att leva.

    Så med färska, soliga semesterminnen och lätt solbränd hy tar vi nya kliv mot en vår som ter sig ljus och hoppfull.

    Bröllop, Bröllopsresa, Resor

    Att inte vilja lämna

    I går kom då dagen då det var dags för oss att vinka farväl till Maldiverna. Med tunga tankar och fuktiga ögon for vi över vattnet i vårt lilla sjöflygplan medan Vilamendhoo blev mindre och mindre i fjärran, men det är inte bara utav sorg över att behöva lämna som tårarna rinner utan även av glädje och tacksamhet över att ha fått uppleva denna plats.

    Nu när vi far vidare mot det andra och sista målet på vår bröllopsresa kommer jag att då och då minnas tillbaka till kritvit sand mellan tårna, vajade palmer, det varma turkosa havet som vi simmande i varje dag och den pirrande, nästan hypnotiska känslan som uppstod när det grunda revet helt plötsligt blev djupt och världen försvann under fötterna. Jag kommer att minnas vänligheten och hjälpsamheten hos alla vi mötte, lugnet och den goda maten, barfotapromenader längst stranden med hans hand i min och den kvällen då vi låg på stranden och bara tittade på stjärnorna. Stjärnhimlen är aldrig så klar som på en liten ö mitt ute i Indiska Oceanen en stilla och molnfri februarikväll.

    _DSC6818-copy

    När vi bokade denna resa under sommaren 2015 sa vi att Maldiverna skulle bli en ”once-in-a-lifetime”. Vänner och bekanta till oss som hade varit där skrattade lite lätt och sa ”Ja, ni säger så”.

    Ja, vi sa så. Innan resan var slut hade vi dock redan hunnit ändra oss: Det blir en återresa hit någon dag, något år.

    Så nu när vi vinkar farväl säger vi inte hej då, vi säger på återseende.

    Bröllop, Bröllopsresa, Kärlek, Resor

    Du färgar min värld

    I går på vår fyraårsdag frågade du mig om det någonstans finns en alternativ värld där vi inte har träffats och hur den då skulle vara. Jag vet inte på svaret på det, men om det nu skulle finnas en sådan värld måste den vara så mycket mera grå än denna.

    Livet är inte alltid en dans på rosor men även under den allra mörkaste novemberdagen färgar du min värld med palettens alla färger. Med dig vågar jag lite mer, kämpar lite hårdare och strävar efter att bli lite bättre.

    _DSC6092-copy

    Så på denna årsdag under denna bröllopsresa vill jag ta tillfället i akt att tacka dig för alla skratt, alla äventyr och allt mod du skänker mig varje dag. Tack älskling för alla färger.

    Bröllop, Bröllopsresa, Resor

    Att ha hittat paradiset

    Vi tillbringar de flesta av våra dagar med att snorkla runt det fantastiska korallreven som vi har bara några meter från strandkanten, att sola och läsa böcker, äta gott och ligga på stranden och dricka drinkar som om det vore läsk. Ibland tar vi promenader runt ön som är 900 meter lång och 400 meter bred.

    _DSC6144-copy

    Servicen här är förstklassig och personalen är helt fantastisk. De är vänliga, uppmärksamma och hjälpsamma. Vår bungalow känns fräsch med ett trevligt så kallat ”open air”-badrum. Vi har städning två gånger om dagen. En ordentlig städning på förmiddagen och en lättare på kvällen.

    _DSC5615-copy_DSC5598-copy

    _DSC5609-copy

    Maten är också riktigt bra. Vi valde efter rekommendationer att ta all incklusive och har då frukost, lunch och middag samt dryck och fika när vi önskar. Under frukosten och middagarna är det buffé och det var vi lite ”oroliga” för det innan vi åkte. Vår erfarenhet av bufféer i Sverige är inte alltid, men ofta, att det är dåligt utbud samt inte alltid den bästa kvaliteten. Vi hade inte behövt oroa oss dock. Vi har cirka 12 huvudrätter att välja mellan som hittills har varit olika varje dag, flera olika tillbehör, ett stort salladsbord, soppa, flera olika bröd samt ett dessertbord som är något utöver det vanliga. Vi kunde inte vara mer nöjda.

    _DSC5906-copy

    Vi har helt förälskat oss i det här stället. Det är paradiset på jorden.

    Bröllop, Bröllopsresa, Resor

    Att vara gäst i havet

    Kikar in här lite snabbt innan middag. I går morse, under en strålande sol, seglade vi ut på havet med förhoppningen att kanske, möjligtvis, få chansen att snorkla med valhajar och mantarocka. Det var en vacker dag och havet låg öppet och klarblått framför oss när vi kastade ankar på morgonkvisten.

    Vi hade tur. Under vår heldag på havet fick vi chansen att simma med flera stycken enorma mantor, sköldpaddor och även se vilda delfiner. Maken simmande även med en valhaj. Det var en mäktig känsla och där i det till synes oändliga vattnet blev det väldigt uppenbart att det var vi som var gäster i deras fantastiska värld. Jag kommer aldrig att glömma detta. Euforin av att bara sväva i vattnet bland havet av färggranna och vackra fiskar, den stora sköldpaddan som simmade bredvid och då och då dök upp över ytan för att hämta luft, de mindre vackra fiskarna som såg ut som ormar som fick mig att i panik greppa tag i min man och simma med honom i några minuter, den andra typen av panik när jag insåg att det inte alls var min man jag hade greppat tag i utan en vilt främmande människa som måste ha tyckt  att jag var tokig.

    Vi avslutade båtturen genom att simma runt ett enormt korallrev. Vi simmade med strömmen så alla simtag var egentligen överflödiga. Vi bara flöt med medan alla typer av fiskar simmande mot oss och bredvid oss och under oss, vissa nyfikna, andra rädda, de allra flesta till synes oberörda.

    När solen sedan började gå ned i horisonten styrde vi båten åter till vår ö där maken och jag tog en drink vid strandkanten. Precis då fick vi sällskap av några delfiner som simmande bara några meter från oss. Hur beskriver man en sådan känsla? Alla ord blir helt plötsligt överflödiga.

    Tyvärr har jag inga bilder från båtresan men en hel del filmer som jag tänkte ladda upp när vi är tillbaka i Sverige.

    _DSC5828-copy

     

    Utsikten från vår bungalow

error: