Follow:
All Posts By:

Angelica

    Jul, Mat & Bak, Recept

    Senapsgriljerad kalkonskinka

    I dag på självaste julafton bjuder jag på ett recept på en klassiker: Julskinkan. Här har dock den traditionella skinkan fått stå åt sidan för kalkon. Resultatet blir en riktigt god och saftig julskinka med fina kontraster mellan det söta och salta.

    _dsc0465-copy

    Skriv ut recept
    Senapsgriljerad kalkonskinka
    Maträtt Julmat, Kyckling
    Portioner
    pers
    Ingredienser
    Maträtt Julmat, Kyckling
    Portioner
    pers
    Ingredienser
    Instruktioner
    1. Sätt ugnen på 225 grader.
    2. Rör ihop senap, äggula, strösocker och ströbröd i en skål. Bred röran över julskinkan och strö över ströbröd.
    3. Dekorera med nejlikor.
    4. Griljera i 10 minuter mitt i ugnen eller tills griljeringen har fått färg. Låt svalna och skär i skivor.

    _dsc0469-copy

    Jul

    Dagen före dopparedagen

    Och så blev det dagen före dopparedagen. Ljusen brinner för fullt här hemma och på bordet står en rykande Jansson och lite plockmat som vi fixade i ordning efter jobbet. Vi ska alldeles strax slå oss ned runt bordet och njuta av denna uppesittarkväll. En glöggdoftande och stillsam uppesittarkväll full med bingolotter utan vinst och tid för varandra och julfilmer som jag har sett flera gånger om men ändå alltid älskar.

    _dsc0539-copy

    _dsc0530-copy _dsc0546-copy

    Nu återstår bara några timmar innan det blir julafton även detta år. Ta det försiktigt om ni ska ut på vägarna i morgon och ta hand om er själva och varandra.

    _dsc0528-copy

    Tack till er som kikar in er här ibland, för er omtanke och de små meddelanden som ni lämnar ibland. Det gör mig genuint och uppriktigt varm i hjärtat.

    Från oss till er, en riktigt god jul!

    Jul

    God jul från Leia och Charlie

    Våra små tomtar kikar in för att önska er en riktigt god jul. De önskar er tropiska temperaturer och barmark, många katter att jaga och minst ett gott tuggben.

    _dsc0518-copy

    Jul, Mat & Bak, Recept

    Juliga Oreo Cake Pops

    Dessa söta Cake Pops med smak av oreokakor har blivit nya julfavoriter här hemma. De är helt oemotståndliga och det är väldigt svårt att bara ta en…

    DSC_0020 copy

    Skriv ut recept
    Juliga Oreo Cake Pops
    Förberedelsetid 20 min
    Portioner
    st
    Ingredienser
    Övrigt
    Förberedelsetid 20 min
    Portioner
    st
    Ingredienser
    Övrigt
    Instruktioner
    1. Mixa kakorna i matberedare till fina smulor. Blanda ned philadelphiaosten och rör till en fast och smidig deg.
    2. Rulla till små bollar i storlek av en femkrona.
    3. Låt vila i kylskåpet i minst 30 minuter. Smält under tiden lite av chokladen för att använda i nästa steg.
    4. Doppa ena änden av klubbpinnen i den smälta chokladen och tryck sedan ned den i chokladbollen. Upprepa med varje boll. Låt bollarna vila cirka 15 minuter i frysen eller 30 minuter i kylskåpet och smält under tiden resten av chokladen i ett vattenbad.
    5. Doppa snabbt bollarna i den smälta chokladen, låt droppa av och ställ på ett bakplåtspapper. Sprinkla över lite strössel och låt dem sedan stelna i kylskåpet.
    6. Dekorera eventuellt med att knyta ett litet sidenband eller presentsnöre runt pinnen.
    Receptanteckningar
    • Se till att cake popsen inte hinnar mjukna innan du doppar dem i chokladen. Jag låter alltid mina stå i frysen i cirka 15 minuter och tar sedan ut dem en och en för att doppa i den smälta chokladen.
    • Rulla inte bollarna för stora och tunga. Då finns risken att de går sönder.
    • Om den smälta chokladen börjar tjockna innan du är färdig kan du röra ned några droppar naturell matolja.
    • Hoppa inte över steg nummer fyra där du doppar klubbpinnarna i smält choklad. Genom att göra detta kommer pinnarna att sitta väl fast.
    • Klubbpinnar brukar finnas att köpa på Panduro och ibland i stora och välsorterade matbutiker.

    DSC_0023 copy

    Jul

    Den perfekta granen

    _dsc0487-copy

    Julen 2012 köpte min man och jag vår allra första gemensamma gran. Efter lite letande hittade vi granen med stort G som skulle passa helt perfekt in i den lägenhet som vi var relativt nyinflyttade i. Granen var tät och mörkgrön och juldoftande och väldigt, väldigt hög. Så hög att när vi hade lastat in den i bilen hängde halva granen fortfarande utanför medan vi i framsätet trängdes med stammen och maken mumlade något om att det var helt omöjligt att nå växellådan samtidigt som han frenetiskt slog bort grenar från ansiktet. Jag? Jag låg halvt tryckt mot vindrutan, fortfarande helt övertygad om att ha hittat den perfekta granen.

    Sedan skrattade vi hela vägen hem i vår bil som där och då mer liknade en gran på fyra hjul.

    I helgen var det återigen dags att klä granen och med åren har vi sansat oss något och vi är inte längre en trafikfara när vi kör hem med granen i bilen. Inte heller är det ett träningspass att få upp granen till lägenheten eller en gåta hur vi ska få in den genom dörren.

    Det tar sig.

    Så med en knapp vecka kvar till julafton klädde vi granen, spelade julmusik på hög volym, drack glögg och njöt av julen som omslöt oss som en mjuk filt i takt med att dofterna av nyhuggen julgran spred sig i lägenheten.

    Den gran som detta år inte må vara tre meter hög men som här, just nu, med alla dess guldglittrande kulor och ljusslingor som tindrar i det fallande mörkret, ändå är vår och i all sin enkelhet helt, helt perfekt.

    Jul

    Fjärde advent

    När det närmar sig jul i England fylls bokhandlarna med massor av lättsamma, glada och romantiska romaner med jultema. Det är egentligen inte min typ av genre men vid jul gör jag gärna något undantag eller två.

    _dsc0453-copy

    Denna bok ska jag precis till att börja läsa, Jul i det lilla bageriet på strandpromenaden av Jenny Colgan. Annars är Charles Dickens En julsaga min absoluta favorit och en bok jag ofta läser i juletider. Jag kan även tipsa om Julresan av David Baldacci – en varm och rolig bok som lyckas skapa julstämning utan att bli för sentimental eller klichéaktig.

    _dsc0456-copy

    Önskar er en fin fjärde advent. Nu går snart färden mot IKEA där familjen ska samlas för julbord. En fin avslutning på denna helg som har sprungit i väg alldeles för snabbt.

    Jul, Vardagsglimtar

    Vardagslycka

    _dsc0433-copy

    Så blev det tredje advent och hela december flyger förbi så fort förbi att jag knappt hinner med. Jag vill fånga alla de små vardagsstunderna och bevara dem på något tryggt ställe. Ljudet av risgrynsgröten som puttrar på spisen, dofterna av nyutslagna hyacinter och nytända ljus, han och jag som äter frukost tillsammans med fortfarande sömndruckna ögon och pratar om dagens planer medan Ella Fitzgerald sjunger om Rudolf med röda mulen någonstans i bakgrunden och stora snöflingor lägger sig som ett täcke på taken och färgar världen vit utanför fönstret.

    Det är vardagslycka för mig.

    Önskar er en helt underbar tredje advent.

    Vardagsglimtar

    Lugnet

    Och så blev det äntligen lördag efter en vecka som har kantats av upp och ned och hit och dit på såväl ett bokstavligt som bildligt vis. På vissa plan i livet åker jag hiss just nu. Jag trycker på många knappar men vet aldrig vilken våning som hissen kommer att stanna på eller vad som kommer att möta mig när dörrarna öppnas.

    Upp och ned och hit och dit.

    Men det är lördag nu och jag vaknade utan att klockan ringde och såg de lätta snöflingorna falla utanför fönstret,  hans djupa andetag susande i det vinterdunkla rummet och jag andades ut, kände lugnet lägga sig inom mig som ett spegelblankt vatten.

    _dsc9008-copy

    Jul, Mat & Bak, Recept

    Saftiga saffransbullar med vit choklad

    Dessa är mina absoluta favoritbullar till jul och de är i mitt tycke mycket godare än vanliga traditionella lussebullar. De är saftiga, har en härlig smak av saffran och är fyllda med vit choklad.

    Gör gärna dubbel sats och frys in några. Jag kan garantera att de kommer att gå åt!

    _dsc0421-copy

    Skriv ut recept
    Saftiga saffransbullar med vit choklad
    Förberedelsetid 1 timme
    Tillagningstid 20 min
    Passiv tid 1-2 timmar
    Portioner
    stycken
    Ingredienser
    Till pensling
    Förberedelsetid 1 timme
    Tillagningstid 20 min
    Passiv tid 1-2 timmar
    Portioner
    stycken
    Ingredienser
    Till pensling
    Instruktioner
    1. Häll upp mjölken i en kastrull och låt sjuda upp tillsammans med saffranet. Låt svalna tills mjölken har blivit fingervarmt eller cirka 37 grader.
    2. Smula ned jästen i en degbunke och rör ut den med den ljumma mjölkblandningen. Skär det mjuka smöret i mindre bitar och tillsätt dem tillsammans med ägg, socker och salt. Tillsätt mjölet, lite i taget, och arbeta degen cirka 10 minuter i maskin eller 15 minuter för hand.
    3. Strö lite mjöl över degen och låt jäsa under en bakduk i cirka 45 minuter.
    4. Ta upp degen på en sparsamt mjölad arbetsbänk och knåda den lätt. Kavla ut till en tunn, rektangulär, platta och bred ut det mjuka smöret.
    5. Hacka den vita chokladen i små bitar och strö dessa jämt över smöret. Rulla ihop till en rulle och skär i cirka 2 cm breda bitar. Placera i bullformar på en ugnsplåt och låt jäsa under bakduk i cirka en timme.
    6. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen på 180 grader i cirka 20 minuter.
    7. Ät och njut.
    Familj & Vänner

    Leia och klockan

    Jag lärde vår Franska bulldog, Leia, att ringa i en klockan för att få mat här om dagen. Videon kan ni se här nedan.

    Sötnosen!

    Och i ett parallellt universum, långt härifrån, har videon en alternativ titel:

    Hund tvingar ägare att ge mat genom att aldrig sluta ringa i klocka.

error: