Follow:
    Kärlek

    Önskar glad Alla hjärtans dag

    Godmorgon!

    Vår fina, älskade bulldog Leia kikar in för att önska er en glad Alla hjärtans dag. Dessa kloka djur som till skillnad från oss inte behöver någon särskild dag för att fira kärleken. För dem är varje dag en dag fylld av kärlek, vänlighet och pussar till tusen.  

    Precis som det ska vara. 

    Alla hjärtans dag må vara kommersiellt men vi tar chansen att fira ändå. Bara för att varje anledning till att fira är en bra anledning. Så i kväll ska jag ställa mig framför garderoben och ägna flera minuter åt att fundera hur man bäst klär upp sig när världen utanför töar bort och skiftar i brunt och grått och plus och minus. Sedan ska jag sammanstråla med mannen och vi ska ut på stan, dricka ett glas vin och prata om hur dagen har varit och dippa sötpotatis i någon god röra.

    Ja, dagen må vara ett kommersiellt spektakel men där, bland de levande ljusen och tryggheten i hans händer runt mina och sättet han alltid hör mig så klart trots att hela världen är full av brus, hittar jag äntligen det äkta i Alla hjärtans dag.

    Så vänner, ta hand om er i dag och oavsett vad ni tycker om dagen, se till att fira som vår Leia: Med kärlek, vänlighet och pussar till tusen.  Men hörni, brotta inte ned och våldpussa grannen.

    Det funkar för henne men troligtvis inte för dig.

     

    Mat & Bak, Recept

    Klassiska semlor

    Nu var det ett tag sedan jag bjöd på ett recept här inne men självklart ska vi ta helgens recept på semlor på själva fettisdagen. Dessa är barnsligt goda och inte alls svåra att göra, jag lovar. Receptet nedan kommer ursprungligen från ICA men vi gjorde några små förändringar genom att addera lite nymortlad kardemumma och äkta vanilj som verkligen blev pricken över i.

    Skriv ut recept
    Klassiska semlor
    Förberedelsetid 1 timme
    Tillagningstid 10 minuter
    Portioner
    stycken
    Ingredienser
    Bullar
    Fyllning
    Garnering
    Förberedelsetid 1 timme
    Tillagningstid 10 minuter
    Portioner
    stycken
    Ingredienser
    Bullar
    Fyllning
    Garnering
    Instruktioner
    Bullar
    1. Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och rör ned mjölken. Låt svalna till cirka 37 grader. Häll mjölkblandningen över jästen och rör tills den löst sig.
    2. Tillsätt ägg, strösocker, salt, vaniljpulver, kardemumma, bakpulver och det mesta av mjölet (spar lite till utbakningen) och arbeta ihop till en smidig deg.
    3. Låt degen jäsa under duk i 30 minuter.
    4. Sätt ugnen på 250 grader.
    5. Dela degen i fem delar på ett mjölat bord. Forma till runda bullar och placera på en bakplåtspappersklädd plåt. Låt jäsa i 20 minuter under duk.
    6. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda sedan i mitten av ugnen i 10 minuter. Håll noga koll på bullarna då de snabbt får färg. Låt dem sedan svalna på galler.
    Fyllning
    1. Riv mandelmassa på ett rivjärn och rör ihop med mjölk till en slät smet.
    2. Skär ett lock på varje bulle och gröp ur inkråmet. Blanda inkråmet med mandelmassan och fyll bullarna.
    Garnering
    1. Vispa grädden fast. Bred eller spritsa den på bullarna. Avsluta med att lägga tillbaka locket och pudra över florsocker.

    Vardagsliv

    Söndagsbakning

     

    Vi bakade ju i går, mannen och jag. Jag minns inte när jag senast gjorde egna semlor från grunden men nu kände vi båda att det var dags. Så vi startade denna söndagsmorgon med att smälta smör och smula jäst och knåda degar och voilà!

    Färdiga bullar från ugnen och kanske världens godaste doft i köket – den av nygräddat och kardemumma.

    Sedan var det dags för det godaste av godaste – mandelmassan. Ja, vi hade fuskat och köpt färdig mandelmassa men jag lovar, det blev precis lika smarrigt ändå.

    Bullarna blev fyllda och spritsade och ja, vi provsmakade både en och två gånger under bakningens gång. Konstant provsmakning är ju halva grejen med att baka, visst är det?

    Här är de! Semlor signerade mannen och mig. Mjöliga händer och mjöliga ansikten men ett bord fullt av ljuvliga läckerheter. Har du någon timme över, testa att göra dina egna semlor. Jag lovar att de kommer att gå åt. På hedersord.

    Så denna helg blev det vinter-OS på tv:n (Kalla – hur grym är inte hon?), mandelmassa i magen, grädde på näsan och florsocker precis överallt, men vad gör det?

    Det är ju bara fettisdagen en gång om året.

    Mat & Bak, Vardagsliv

    Sockerdetox och semlornas återkomst

    I augusti 2017 fick min man och jag den galna idén att vi skulle köra en månads lång sockerdetox. Inget godis, inga bakverk, inga sötningsmedel, ingen frukt och inget tillsatt socker i mat. Jag kan bara skylla på en stunds svaghet, för vem i sina sinnens fulla bruk ger frivilligt upp socker? Vi, helt uppenbarligen.

    Första två veckorna var tuffa. Jag drömde om att smyga ned bakelser i väskan och  doppa ansiktet i sockergrädde och smyga upp mitt i natten och röra ihop något smarrigt och sockerstinnt. Sedan hände något. Suget försvann och efter en månad mådde jag så bra att jag bestämde mig för att förlänga detoxen några veckor till. Veckor blev till månader och från augusti till december var jag helt sockerfri, med undantag för två tillfällen.

    Det handlade aldrig om något annat än nyfikenhet. Nyfikenhet över att se vad en stor förändring kunde göra. För mig innebar förändringen att jag mådde så mycket bättre. Jag kände mig piggare, jämnare i humöret och mer i kontroll över mina matvanor. Jag styrdes inte av sockersug utan kunde själv välja när och om jag kände för godis och sötsaker. Huruvida de positiva förändringarna hade med sockerdetoxen att göra kommer jag aldrig få veta men jag vet att jag gillade det tillräckligt för att fortsätta.

    Så sockerdetox, det var en hit åtminstone för mig och min man.

    Hit eller inte; Inget kan vara för alltid och nu, efter ytterligare en detox i januari, är sockerdetoxen över för denna gång. Jag älskar ju att baka och framförallt: Vi älskar att äta bakat. Så vi sätter stopp för detoxen och vaknar till söndag. Leia och Charlie ska i dag lämna landet och bli stadshundar för några timmar. Och vi ska baka semlor!

    Så vi tar söndag här och ser fram emot att få mjöl på händerna och ett kök som doftar av kardemumma och mandelmassa och nybryggt kaffe och, inte minst, ett besök av världens bästa plattnosar. Vi ska göra det bästa av den här sista dagen på veckan och framförallt ska vi mumsa semlor.

    För vet ni, livet kommer alltid att vara för kort för att aldrig doppa ansiktet i sockergrädde.

    Vardagsliv

    Blommor och yoga

    Jag fick blommor av mannen i dag, så nu står de i en vas på bordet och värmer såväl rummet som mitt hjärta lite extra.

    Eftermiddagen har tillbringats på yoga men jag tror tyvärr att jag älskar tanken på yoga mer än jag faktiskt älskar yoga. Alla dessa övningar där jag ska upp och ned från golvet och in med huvudet under armen och där alla andra ser så harmoniska ut och jag ligger där och tänker

    bli inte åksjuk bli inte åksjuk bli inte åksjuk

    och sedan börjar tankarna på helgen komma och vad jag ska äta till lunch i morgon och kanske den där semesterresan i sommar och sedan inser jag ”helvete är det nu jag ska gå in i mig själv och sluta tänka” och sedan ska benen upp i luften och jag lyckas nästan göra en bakåtvolt och inser att det inte alls var syftet och efter det är passet slut och alla andra står där och pratar om hur utvilade de här och jag,

    jag står där med ett ansträngt leende och känner mig lite groggy som efter en bilresa eller en karuselltur.

    Japp. Jag och Yoga behöver lite mer tid. Vi är inte riktigt där än, som ni märker.

    Men det är fredag, vänner och på bordet står blommorna och värmer hjärtat lite extra och får allting annat att, för en liten stund, blekna.

    Kultur

    Serier

    Det är onsdag och 13 minusgrader ute. En klar och kall kväll med gnistrande snö och frostiga fönster. Vi har krupit ned under filten i soffan och försöker värma upp frusna fötter och fingrar med hjälp av stora koppar te och en bra serie.

    Ska vi ta några serietips denna sena onsdagskväll förresten? Jag tror att vi gör så.

    Vi tittar just nu på Big Little Lies. En fruktansvärt spännande men samtidigt lite skrämmande och obehaglig serie. Den sorten som kryper under skinnet. Beroendeframkallande är den i vilket fall som helst och avsnitten försvinner i ett nafs. Se den!

    Och sedan har vi Designated Survivor som är lite av en guilty pleasure. Jag är inte säker på att serien egentligen är så förskräckligt bra men jag kan inte sluta titta.  Kan inte. Sedan sitter jag där vid midnatt och räknar ut precis hur många timmars sömn jag kommer få om jag bara tittar på ett avsnitt till.

    This is Us har jag ju tipsat om förut men detta familjedrama är SÅ bra och har en lagom blandning av allt möjligt. Lagom mycket humor och lagom mycket sorg och lagom mycket värme.

    The Crown, såklart. En vansinnigt välgjord serie med bra skådisar och fint foto. Se den på Netflix!

    Och sedan har vi ju Modern Family som har gått i en evighet och avsnitten är inte längre lika underbara som de allra tidigaste men jag kommer nog aldrig att sluta tipsa om den. Mer feel-good än så här blir det inte. Phil, Claire och gänget kan munta upp vilken grådaskig dag som helst.

    Så det var tipsen för denna gång. Kila iväg nu direkt och börja streama.

    Det ska vi göra denna genomkalla onsdag i februari.

    Vardagsliv

    Träning

    Det är tisdag morgon och i hallen står träningsväskan redo, så som den ofta gör en helt vanlig tisdag. Jag kom i gång med träningen i höstas, efter ett uppehåll på några år. Jag har insett att jag aldrig kommer bli någon som älskar träning. Jag släpar mig dit, släpar mig hem och någonstans däremellan motiverar jag mig själv med fika.

    Ungefär så.

    Jag har dock insett att min kropp älskar träningspassen. Det är ett fantastiskt sätt att skaka av sig tankar och bekymmer och låta sinnet få en nystart, som en varm dusch efter en lång resa.

    Ser ni? Så här fint har vi i Gävle just nu. Som en vinterdröm. Förhoppningsvis stannar snön några dagar till så att vi kan ta en långpromenad med plattnosarna till helgen. De är dock inte lika förtjusta i vinterlandskapet. Kalla tassar, varma kappor och blöta nosar går inte hem hos dem.

    Men än så länge är helgen endast en hägring. Det är tisdag, i hallen står väskan redo och ett träningspass väntar.

    Och en fika, såklart.

    Vardagsliv

    Söndagsfika

    Denna fina människa hade jag nöjet att få tillbringa större delen av söndagseftermiddagen med. V i åt varma kanelbullar och kycklingmackor med smält mozzarella och värmde upp både strupe och händer med hett kaffe. Och så pratade vi såklart. Om livet, om allt och inget.  Det krävs inte mycket mer än en ledig söndag, trevligt sällskap och gott fika för att skapa en lyckad dag.

    Den sortens dag som värmer själen lite extra.

    Sedan gick vi åt skilda håll och då hade skymningen gjort entré och minusgraderna blivit tvåsiffriga. Jag sjönk ned bland bubblorna i badkaret och lät veckans sista timmar försvinna i ångorna.

    Ett varmt bad när kvällen är som kallast –

    finns inget bättre.

    Vardagsliv

    Frukost på Epi

    I går trotsade vi Gävles kyla och snöfall och gav oss ut för att äta frukost på Epi. Surdegsbröd, ägg, müsli och stora koppar kamomillte fyllde bordet där vi satt. Ingenting märkvärdigt men de har Gävles klart godaste bröd där, som man kan rosta och äta varmt tillsammans med smör och någon smakrik ost och kanske någon god röra.

    Bara det.

    Vi satt där länge med händerna runt varma koppar och njöt av dofterna av nybakat bröd innan vi gav oss ut på en promenad i parken. Det finns något rofyllt över ett vinterlandskap, tycker ni inte? Som att snön har lagt sig som en filt över världen och dämpat sorlet och stimmet för en liten stund.

    I dag är det söndag och helgen har gått fort som vanligt. Jag ska umgås med mormor i dag och låta händerna jobba i köket och kanske läsa något kapitel i en bok, den som jag påbörjade någon gång i höstas men aldrig läste klart. Det är olikt mig men det är inte det enda jag har oavslutat sedan hösten och vintern. Allting ligger där, huller om buller, kvarlevor efter stormen som drog igenom.  Nu är det dags att börja rensa upp och jag tror att jag börjar med Boken. Den ligger här med bokmärket kvar på samma sida där jag lämnade den för så många veckor sedan nu.

    Den överlevde stormen, den också.

    Vardagsliv

    Önskar trevlig fredag

    Jag tittar in för att önska er en trevlig fredag. Soffan är intagen, en paj står i ugnen och i kylskåpet ligger en extra krämig Brillat Savarin och väntar. Det får sammanfatta denna snöiga fredagskväll.

    Älskade, efterlängtade fredag.

error: